Name: Бразилска фейхоада (веган)
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: 800 g черен боб, варен; 200 g пушено темпе; 1 large лук; 4 cloves чесън; 2 leaf дафинови листа; 2 tbsp доматено пюре; 800 ml зеленчуков бульон; 2 tbsp зехтин; 600 g варен бял ориз

Рецепти
Бразилска фейхоада (веган)
ВеганВегетарианец📦 Meal prep❄ За фризер

Опушеното темпе замества традиционното свинско месо. 22 g протеин, замразява за седмици.

ккал

430

22g

60g

10g

⏱ 45 мин✂ 15 подг.👤 6 порции🧊 4хладилник

Съставки

800 g черен боб, варен
200 g пушено темпе
1 large лук
4 cloves чесън
2 leaf дафинови листа
2 tbsp доматено пюре
800 ml зеленчуков бульон
2 tbsp зехтин

Стъпки

Лукът се нарязва на кубчета, чесънът се скълца. Куб темпе.
Запържете лука в зехтина 4 мин. Добавете чесън + темпе, запържете 3 минути.
Добавете боба, бульона, доматеното пюре, дафиновите листа. Варете 25 минути, докато се сгъсти.
Изхвърлете дафиновите листа. Сол на вкус.
Сервирайте върху бял ориз. Замразява 3 месеца.

Микро на порция

% от дневния прием за възрастен (FDA/EFSA средно)

Желязо
29%
Калций