Бразилска фейхоада (веган)

Name: Бразилска фейхоада (веган)
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: 800 g черен боб, варен; 200 g пушено темпе; 1 large лук; 4 cloves чесън; 2 leaf дафинови листа; 2 tbsp доматено пюре; 800 ml зеленчуков бульон; 2 tbsp зехтин; 600 g варен бял ориз

Опушеното темпе замества традиционното свинско месо. 22 g протеин, замразява за седмици.

⏱ 45мин✂ 15подг.👤 6порции🧊 4dхладилник430ккал22 gP60 gC10 gF

ВеганВегетарианец📦 Meal prep❄ За фризер

Микро на порция

% от дневния прием за възрастен (FDA/EFSA средно)

Желязо
recipes_catalog.micros.rda_template
Калций
recipes_catalog.micros.rda_template
B12
recipes_catalog.micros.rda_template
Омега-3
recipes_catalog.micros.rda_template
Цинк
recipes_catalog.micros.rda_template

Тази рецепта има нищожно количество B12. Веганите трябва да добавят B12 отделно (единственото хранително вещество, което растенията не доставят надеждно).

Съставки

•800 g черен боб, варен
•200 g пушено темпе
•1 large лук
•4 cloves чесън
•2 leaf дафинови листа
•2 tbsp доматено пюре
•800 ml зеленчуков бульон
•2 tbsp зехтин
•600 g варен бял ориз

Стъпки

1.Лукът се нарязва на кубчета, чесънът се скълца. Куб темпе.
2.Запържете лука в зехтина 4 мин. Добавете чесън + темпе, запържете 3 минути.
3.Добавете боба, бульона, доматеното пюре, дафиновите листа. Варете 25 минути, докато се сгъсти.
4.Изхвърлете дафиновите листа. Сол на вкус.
5.Сервирайте върху бял ориз. Замразява 3 месеца.