Грузинско лобио (яхния от боб)

Name: Грузинско лобио (яхния от боб)
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g боб, варен; 1 large лук; 4 cloves чесън; 60 g орехи; 20 g кориандър; 1 tsp сминдух сушен; 2 tbsp зехтин; 300 ml зеленчуков бульон; 1 tbsp червен винен оцет

18 g протеин, 13 g фибри. Орехите му придават характерното грузинско богатство.

⏱ 35мин✂ 10подг.👤 4порции🧊 4dхладилник360ккал18 gP42 gC14 gF

ВеганВегетарианецХалалКошер📦 Meal prep❄ За фризер

Микро на порция

% от дневния прием за възрастен (FDA/EFSA средно)

Желязо
recipes_catalog.micros.rda_template
Калций
recipes_catalog.micros.rda_template
B12
recipes_catalog.micros.rda_template
Омега-3
recipes_catalog.micros.rda_template
Цинк
recipes_catalog.micros.rda_template

Тази рецепта има нищожно количество B12. Веганите трябва да добавят B12 отделно (единственото хранително вещество, което растенията не доставят надеждно).

Съставки

•600 g боб, варен
•1 large лук
•4 cloves чесън
•60 g орехи
•20 g кориандър
•1 tsp сминдух сушен
•2 tbsp зехтин
•300 ml зеленчуков бульон
•1 tbsp червен винен оцет

Стъпки

1.Лукът се нарязва на кубчета, чесънът се скълца. Счукайте орехите на едро.
2.Запържете лука в зехтина 5 мин. Добавете чесън + сминдух, гответе 30 сек.
3.Добавете боб + бульон. Оставете да къкри 15 мин.
4.Пасирайте 1/3 боб за гъстота. Разбъркайте орехи и кориандър.
5.Напръскайте с оцет накрая.