Корейско тофу бибимбап

Name: Корейско тофу бибимбап
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 250 g твърдо тофу; 300 g варен кафяв ориз; 120 g морков; 120 g спанак; 120 g гъби шийтаке; 2 tbsp гочуджанг; 1 tbsp сусамово масло; 2 cloves чесън

Бибимбап на растителна основа, 26 g протеин. Gochujang нанася удар.

⏱ 25мин✂ 15подг.👤 2порции🧊 2dхладилник510ккал26 gP60 gC16 gF

ВеганВегетарианец📦 Meal prep

Микро на порция

% от дневния прием за възрастен (FDA/EFSA средно)

Желязо
recipes_catalog.micros.rda_template
Калций
recipes_catalog.micros.rda_template
B12
recipes_catalog.micros.rda_template
Омега-3
recipes_catalog.micros.rda_template
Цинк
recipes_catalog.micros.rda_template

Тази рецепта има нищожно количество B12. Веганите трябва да добавят B12 отделно (единственото хранително вещество, което растенията не доставят надеждно).

Съставки

•250 g твърдо тофу
•300 g варен кафяв ориз
•120 g морков
•120 g спанак
•120 g гъби шийтаке
•2 tbsp гочуджанг
•1 tbsp сусамово масло
•2 cloves чесън

Стъпки

1.Пресовайте тофу за 10 минути, нарежете на кубчета и запържете в сусамово масло за 5 минути до златисто.
2.Запържете чесъна 30 сек. Добавете шийтаке, гответе 4 минути.
3.Жулиен морков, спанак бланширайте 1 мин.
4.Поставете ориза в купа, подредете тофу и зеленчуците на части.
5.Отгоре намажете с малко гочуджанг, за да го смесите.