Веган борш

Name: Веган борш
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Ingredients: 400 g цвекло; 300 g картофи; 150 g морков; 200 g зелено зеле; 1 medium лук; 200 g варен бял боб; 2 tbsp доматено пюре; 1500 ml зеленчуков бульон; 2 tbsp зехтин; 1 tbsp лимонов сок; 10 g копър

Супа от цвекло, замразява 3 месеца, 9 г протеин от бял боб. Ден 2 е най-добър.

⏱ 50мин✂ 20подг.👤 6порции🧊 5dхладилник220ккал9 gP38 gC5 gF

ВеганВегетарианецХалалКошер📦 Meal prep❄ За фризер

Микро на порция

% от дневния прием за възрастен (FDA/EFSA средно)

Желязо
recipes_catalog.micros.rda_template
Калций
recipes_catalog.micros.rda_template
B12
recipes_catalog.micros.rda_template
Омега-3
recipes_catalog.micros.rda_template
Цинк
recipes_catalog.micros.rda_template

Тази рецепта има нищожно количество B12. Веганите трябва да добавят B12 отделно (единственото хранително вещество, което растенията не доставят надеждно).

Съставки

•400 g цвекло
•300 g картофи
•150 g морков
•200 g зелено зеле
•1 medium лук
•200 g варен бял боб
•2 tbsp доматено пюре
•1500 ml зеленчуков бульон
•2 tbsp зехтин
•1 tbsp лимонов сок
•10 g копър

Стъпки

1.Обелете + кубчета цвекло, картофи; кубчета морков + лук; настържете зелето.
2.Запържете лук + морков в олио 5 мин. Добавете доматено пюре, гответе 1 мин.
3.Добавете цвекло, картофи, бульон. Оставете да къкри 25 мин.
4.Добавете зелето и боба, оставете да къкри още 10 минути, докато зелето омекне.
5.Лимонов сок + копър накрая. Сервирайте горещ.