Name: Веган борш
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Ingredients: 400 g цвекло; 300 g картофи; 150 g морков; 200 g зелено зеле; 1 medium лук; 200 g варен бял боб; 2 tbsp доматено пюре; 1500 ml зеленчуков бульон; 2 tbsp зехтин; 1 tbsp лимонов сок; 10 g копър

Рецепти
Веган борш
ВеганВегетарианецХалалКошер📦 Meal prep❄ За фризер

Супа от цвекло, замразява 3 месеца, 9 г протеин от бял боб. Ден 2 е най-добър.

ккал

220

38g

⏱ 50 мин✂ 20 подг.👤 6 порции🧊 5хладилник

Съставки

400 g цвекло
300 g картофи
150 g морков
200 g зелено зеле
1 medium лук
200 g варен бял боб
2 tbsp доматено пюре
1500 ml зеленчуков бульон

Стъпки

Обелете + кубчета цвекло, картофи; кубчета морков + лук; настържете зелето.
Запържете лук + морков в олио 5 мин. Добавете доматено пюре, гответе 1 мин.
Добавете цвекло, картофи, бульон. Оставете да къкри 25 мин.
Добавете зелето и боба, оставете да къкри още 10 минути, докато зелето омекне.
Лимонов сок + копър накрая. Сервирайте горещ.

Микро на порция

% от дневния прием за възрастен (FDA/EFSA средно)

Желязо
27%
Калций