Brazilská feijoada (veganská)

Name: Brazilská feijoada (veganská)
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: 800 g černé fazole, vařené; 200 g uzený tempeh; 1 large cibule; 4 cloves česnek; 2 leaf bobkové listy; 2 tbsp rajčatový protlak; 800 ml zeleninový vývar; 2 tbsp olivový olej; 600 g vařená bílá rýže

Kouřový tempeh zastupuje tradiční vepřové maso. 22 g bílkovin, mrazí se na týdny.

⏱ 45min✂ 15příprava👤 6porce🧊 4dlednice430kcal22 gP60 gC10 gF

VeganskéVegetarián📦 Meal prep❄ Do mrazáku

Mikro na porci

% denní doporučené dávky dospělého (FDA/EFSA)

Železo
recipes_catalog.micros.rda_template
Vápník
recipes_catalog.micros.rda_template
B12
recipes_catalog.micros.rda_template
Omega-3
recipes_catalog.micros.rda_template
Zinek
recipes_catalog.micros.rda_template

Tento recept obsahuje zanedbatelné množství B12. Vegani by měli B12 suplementovat zvlášť (jediná živina, kterou rostliny spolehlivě nedodávají).

Ingredience

•800 g černé fazole, vařené
•200 g uzený tempeh
•1 large cibule
•4 cloves česnek
•2 leaf bobkové listy
•2 tbsp rajčatový protlak
•800 ml zeleninový vývar
•2 tbsp olivový olej
•600 g vařená bílá rýže

Kroky

1.Cibuli nakrájíme, česnek nasekáme. Kostkový tempeh.
2.Na olivovém oleji orestujte cibuli 4 min. Přidejte česnek + tempeh, opékejte 3 min.
3.Přidejte fazole, vývar, rajčatový protlak, bobkové listy. Vaříme 25 minut do zhoustnutí.
4.Bobkové listy vyhoďte. Sůl podle chuti.
5.Podávejte s bílou rýží. Mrazí 3 měsíce.