Bramboračka s houbami

Name: Bramboračka s houbami
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g potatoes (diced); 1 medium carrot (diced); 1 small parsnip (diced); 80 g celery root (diced); 250 g mushrooms (sliced); 1 medium onion (diced); 3 clove česnek; 1 tsp caraway seeds; 1 tsp marjoram (dried); 1500 ml zeleninový vývar; 2 tbsp butter; 1 tbsp flour (to thicken); 2 tbsp fresh parsley (to serve)

Sytá česká bramborová polévka s houbami, kmínem a kořenovou zeleninou — zimní klasika za hodinu.

⏱ 50min✂ 15příprava👤 4porce🧊 3dlednice280kcal8 gP46 gC7 gF

Vegetarián📦 Meal prep❄ Do mrazáku

Mikro na porci

% denní doporučené dávky dospělého (FDA/EFSA)

Železo
14%
Vápník
6%
B12
13%
Omega-3
18%
Zinek
18%

Ingredience

•500 g potatoes (diced)
•1 medium carrot (diced)
•1 small parsnip (diced)
•80 g celery root (diced)
•250 g mushrooms (sliced)
•1 medium onion (diced)
•3 clove česnek
•1 tsp caraway seeds
•1 tsp marjoram (dried)
•1500 ml zeleninový vývar
•2 tbsp butter
•1 tbsp flour (to thicken)
•2 tbsp

Kroky

1.Osmaž cibuli na másle 4 min.
2.Přidej houby, duste 5 min.
3.Vlož kořenovou zeleninu + kmín + majoránku; vař 2 min.
4.Zalij vývarem; vař 25 min.
5.Mouku rozšlehej v 50 ml vývaru, vrať do polévky pro zahuštění.
6.Posypej petrželkou.