Korejské tofu bibimbap

Name: Korejské tofu bibimbap
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 250 g pevné tofu; 300 g vařená hnědá rýže; 120 g mrkev; 120 g špenát; 120 g houby shiitake; 2 tbsp gochujang; 1 tbsp sezamový olej; 2 cloves česnek

Rostlinný bibimbap, 26 g bílkovin. Gochujang dává kop.

⏱ 25min✂ 15příprava👤 2porce🧊 2dlednice510kcal26 gP60 gC16 gF

VeganskéVegetarián📦 Meal prep

Mikro na porci

% denní doporučené dávky dospělého (FDA/EFSA)

Železo
recipes_catalog.micros.rda_template
Vápník
recipes_catalog.micros.rda_template
B12
recipes_catalog.micros.rda_template
Omega-3
recipes_catalog.micros.rda_template
Zinek
recipes_catalog.micros.rda_template

Tento recept obsahuje zanedbatelné množství B12. Vegani by měli B12 suplementovat zvlášť (jediná živina, kterou rostliny spolehlivě nedodávají).

Ingredience

•250 g pevné tofu
•300 g vařená hnědá rýže
•120 g mrkev
•120 g špenát
•120 g houby shiitake
•2 tbsp gochujang
•1 tbsp sezamový olej
•2 cloves česnek

Kroky

1.Tofu lisujeme 10 minut, nakrájíme na kostičky a 5 minut opékáme na sezamovém oleji dozlatova.
2.Smažte česnek 30 sec. Přidejte shiitake, vařte 4 min.
3.Julienne mrkev, blanšírovaný špenát 1 min.
4.Do mísy nasypte rýži, nakrájejte tofu a zeleninu na části.
5.Navrch dejte kopeček gochujangu, který promícháte.