Name: Kokosové kari z červené čočky
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 250 g červená čočka, suchá; 400 ml kokosové mléko z konzervy; 400 g nakrájená rajčata; 1 medium cibule; 3 cloves česnek; 1 tbsp zázvor; 2 tbsp kari; 100 g špenát; 500 ml zeleninový vývar

Recepty
Kokosové kari z červené čočky
VeganskéVegetariánhalalKošer📦 Meal prep❄ Do mrazáku

Jedna nádoba, vhodná do mrazničky, 18 g bílkovin a 12 g vlákniny na porci. Chutná lépe v den 2.

kcal

380

18g

45g

14g

⏱ 35 min✂ 10 příprava👤 4 porce🧊 4lednice

Ingredience

250 g červená čočka, suchá
400 ml kokosové mléko z konzervy
400 g nakrájená rajčata
1 medium cibule
3 cloves česnek
1 tbsp zázvor
2 tbsp kari
100 g špenát

Kroky

Nakrájejte cibuli, nasekejte česnek a zázvor. Čočku proplachujte, dokud nebude voda čistá.
Ve velkém hrnci orestujte cibuli 3 min. Přidejte česnek, zázvor, kari; vařte 1 minutu do voňavé.
Přidáme čočku, rajčata, vývar, kokosové mléko. Přiveďte k varu a poté přikryté vařte 20 minut.
Vmíchejte špenát, vařte ještě 2 minuty, dokud nezvadne.
Dochuťte solí a pepřem. Podávejte horké nebo zmrazené porce po dobu až 1 měsíce.

Mikro na porci

% denní doporučené dávky dospělého (FDA/EFSA)

Železo
40%
Vápník