Kokosové kari z červené čočky

Name: Kokosové kari z červené čočky
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 250 g červená čočka, suchá; 400 ml kokosové mléko z konzervy; 400 g nakrájená rajčata; 1 medium cibule; 3 cloves česnek; 1 tbsp zázvor; 2 tbsp kari; 100 g špenát; 500 ml zeleninový vývar

Jedna nádoba, vhodná do mrazničky, 18 g bílkovin a 12 g vlákniny na porci. Chutná lépe v den 2.

⏱ 35min✂ 10příprava👤 4porce🧊 4dlednice380kcal18 gP45 gC14 gF

VeganskéVegetariánhalalKošer📦 Meal prep❄ Do mrazáku

Mikro na porci

% denní doporučené dávky dospělého (FDA/EFSA)

Železo
recipes_catalog.micros.rda_template
Vápník
recipes_catalog.micros.rda_template
B12
recipes_catalog.micros.rda_template
Omega-3
recipes_catalog.micros.rda_template
Zinek
recipes_catalog.micros.rda_template

Tento recept obsahuje zanedbatelné množství B12. Vegani by měli B12 suplementovat zvlášť (jediná živina, kterou rostliny spolehlivě nedodávají).

Ingredience

•250 g červená čočka, suchá
•400 ml kokosové mléko z konzervy
•400 g nakrájená rajčata
•1 medium cibule
•3 cloves česnek
•1 tbsp zázvor
•2 tbsp kari
•100 g špenát
•500 ml zeleninový vývar

Kroky

1.Nakrájejte cibuli, nasekejte česnek a zázvor. Čočku proplachujte, dokud nebude voda čistá.
2.Ve velkém hrnci orestujte cibuli 3 min. Přidejte česnek, zázvor, kari; vařte 1 minutu do voňavé.
3.Přidáme čočku, rajčata, vývar, kokosové mléko. Přiveďte k varu a poté přikryté vařte 20 minut.
4.Vmíchejte špenát, vařte ještě 2 minuty, dokud nezvadne.
5.Dochuťte solí a pepřem. Podávejte horké nebo zmrazené porce po dobu až 1 měsíce.