Volya 
Recepty
Turkish red lentil soup (mercimek çorbası)
VeganskéVegetarián📦 Meal prep❄ Do mrazáku
Velvety red-lentil soup with cumin and dried mint — fast, cheap, plant protein-rich, batch-cooks for a week.
⏱ 35 min✂ 10 příprava👤 4 porce🧊 4lednice
Ingredience
- •250 g red lentils (split)
- •1 medium onion (diced)
- •1 medium carrot (diced)
- •1 medium potato (peeled, diced)
- •1 tbsp rajčatový protlak
- •1 tsp sladká paprika
- •0.5 tsp ground cumin
- •1 tsp dried mint
- •
Kroky
- 1Sauté onion + carrot + potato in olive oil 5 min.
- 2Stir in tomato paste, sweet paprika, cumin; cook 1 min.
- 3Add rinsed lentils + broth; simmer 25 min until lentils collapse.
- 4Blend smooth with an immersion blender.
- 5Bloom dried mint in 1 tsp hot oil, swirl on top of each bowl.
- 6Serve with a lemon wedge.
Mikro na porci
% denní doporučené dávky dospělého (FDA/EFSA)
1400 ml zeleninový vývar
•2 tbsp olivový olej•1 wedge lemon (to serve)•1 to taste salt and black pepperVápník
4%
⚠Tento recept obsahuje zanedbatelné množství B12. Vegani by měli B12 suplementovat zvlášť (jediná živina, kterou rostliny spolehlivě nedodávají).
Překlad probíhá — zobrazena anglická verze.