Rezepte
B12 Power Overnight Oats
VeganVegetarier📦 Meal Prep
Angereicherte Sojamilch + Nährhefe ergeben ein Glas mit hohem B12-Gehalt (5,9 µg pro Portion), Eisen (8,2 mg) und Kalzium (510 mg) — Beweis, dass veganes B12 über Lebensmittel erreichbar ist, wenn man angereicherte Produkte wählt. 28 g Eiweiß aus Hefe + Leinsamen + pflanzlichem Protein.
kcal
480
P
28g
C
62g
F
12g
⏱ 5 Min✂ 5 Vorber.👤 1 Port.🧊 3Kühlschr.
Zutaten
- 60 g Haferflocken
- 240 ml fortified soy milk
- 2 tbsp nutritional yeast (fortified)
- 1 tbsp ground flaxseed
- 1 tbsp Chiasamen
- 20 g vegan vanilla protein powder
- 1 small Banane
- 1 tsp Ahornsirup
Schritte
- Hafer, geschroteten Leinsamen, Chia, Nährhefe und Proteinpulver in einem 500 ml Glas mischen.
- Mit angereicherter Sojamilch übergießen und gut umrühren.
- Abdecken und mindestens 8 Stunden (über Nacht) kühlen.
- Morgens mit Bananenscheiben und einem Schuss Ahornsirup garnieren.
- Kalt essen; Chia + Leinsamen verdicken den Hafer zu einem cremigen Pudding.
Mikronährstoffe pro Portion
% der täglichen Referenzaufnahme Erwachsene (FDA/EFSA)
- Eisen46%
- Kalzium