Pfannkuchen aus Kichererbsenmehl mit Tahini-Beträufeln

Name: Pfannkuchen aus Kichererbsenmehl mit Tahini-Beträufeln
Prep time: 5 min
Cook time: 7 min
Total time: 12 min
Yield: 1
Ingredients: 60 g Kichererbsenmehl (Besan); 100 ml Wasser; 30 g Tahini; 1 tbsp Zitronensaft; 30 g Spinat; 1 tsp Olivenöl; 0.5 tsp Kreuzkümmel

Glutenfrei, 22 g Protein aus Kichererbsenmehl. Das Omelett der Hülsenfruchtwelt.

⏱ 12Min✂ 5Vorber.👤 1Port.🧊 1dKühlschr.430kcal22 gP38 gC22 gF

VeganVegetarier

Mikronährstoffe pro Portion

% der täglichen Referenzaufnahme Erwachsene (FDA/EFSA)

Eisen
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Kalzium
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B12
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Omega-3
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Zink
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Dieses Rezept enthält kaum B12. Veganer sollten B12 separat supplementieren (der einzige Nährstoff, den Pflanzen nicht zuverlässig liefern).

Zutaten

•60 g Kichererbsenmehl (Besan)
•100 ml Wasser
•30 g Tahini
•1 tbsp Zitronensaft
•30 g Spinat
•1 tsp Olivenöl
•0.5 tsp Kreuzkümmel

Schritte

1.Kichererbsenmehl mit Wasser und Kreuzkümmel glatt rühren. Spinat unterrühren.
2.Olivenöl in einer beschichteten Pfanne auf mittlerer bis niedriger Stufe erhitzen.
3.Den Teig einfüllen und auf jeder Seite 3 Minuten goldbraun backen.
4.Tahini mit Zitronensaft und einem Spritzer Wasser verquirlen, bis eine gleichmäßige Konsistenz entsteht.
5.Pfannkuchen auf Tellern anrichten, Tahini darüber träufeln und mit zerstoßenem Pfeffer abschließen.