Edamame-Quinoa-Lunch-Bowl

Name: Edamame-Quinoa-Lunch-Bowl
Prep time: 5 min
Cook time: 7 min
Total time: 12 min
Yield: 1
Ingredients: 150 g Edamame, geschält; 150 g gekochte Quinoa; 80 g Karotte; 80 g Avocado; 1 tbsp Sojasauce; 5 g Sesamsamen; 1 tsp Reisessig

24 g veganes Protein, voller Ballaststoffe. Meal-Preps für 2 Tage.

⏱ 12Min✂ 5Vorber.👤 1Port.🧊 2dKühlschr.480kcal24 gP52 gC18 gF

VeganVegetarier📦 Meal Prep

Mikronährstoffe pro Portion

% der täglichen Referenzaufnahme Erwachsene (FDA/EFSA)

Eisen
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Kalzium
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B12
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Omega-3
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Zink
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Dieses Rezept enthält kaum B12. Veganer sollten B12 separat supplementieren (der einzige Nährstoff, den Pflanzen nicht zuverlässig liefern).

Zutaten

•150 g Edamame, geschält
•150 g gekochte Quinoa
•80 g Karotte
•80 g Avocado
•1 tbsp Sojasauce
•5 g Sesamsamen
•1 tsp Reisessig

Schritte

1.Edamame 5 Minuten dämpfen, wenn es gefroren ist.
2.Karotte reiben, Avocado in Scheiben schneiden.
3.Schüssel aufbauen: Quinoa-Basis, Edamame, Karotte, Avocado.
4.Sojasauce und Reisessig darüber träufeln, mit Sesam bestreuen.