Volya 
Rezepte
Georgischer Lobio (Kidneybohneneintopf)
VeganVegetarierHalalKoscher📦 Meal Prep❄ Tiefkühlfähig
18 g Protein, 13 g Ballaststoffe. Walnüsse verleihen ihm den typischen georgischen Geschmack.
⏱ 35 Min✂ 10 Vorber.👤 4 Port.🧊 4Kühlschr.
Zutaten
- •600 g Kidneybohnen, gekocht
- •1 large Zwiebel
- •4 cloves Knoblauch
- •60 g Walnüsse
- •20 g Koriander
- •1 tsp Bockshornklee getrocknet
- •2 tbsp Olivenöl
- •300 ml Gemüsebrühe
- •
Schritte
- 1Zwiebel würfeln, Knoblauch fein hacken. Walnüsse grob zerstoßen.
- 2Zwiebel in Olivenöl 5 Min. anbraten. Knoblauch und Bockshornklee hinzufügen und 30 Sek. kochen.
- 3Bohnen + Brühe hinzufügen. 15 Min. köcheln lassen.
- 41/3 der Bohnen zerdrücken, damit sie dicker werden. Walnüsse und Koriander unterrühren.
- 5Spritzen Sie zum Schluss Essig darüber.
Mikronährstoffe pro Portion
% der täglichen Referenzaufnahme Erwachsene (FDA/EFSA)
1 tbsp
Rotweinessig
8%
⚠Dieses Rezept enthält kaum B12. Veganer sollten B12 separat supplementieren (der einzige Nährstoff, den Pflanzen nicht zuverlässig liefern).