Libanesischer Fattoush-Salat

Name: Libanesischer Fattoush-Salat
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Mediterranean
Ingredients: 200 g Römersalat; 200 g Gurke; 200 g Tomate; 80 g Rettich; 60 g Fladenbrot; 2 tbsp Zitronensaft; 2 tbsp Olivenöl; 1 tsp Sumach; 10 g Minze; 150 g Kichererbsen gekocht

Knuspriges Pita + 12 g veganes Protein aus Kichererbsen. Sumach bringt den Schwung.

⏱ 15Min✂ 15Vorber.👤 2Port.🧊 1dKühlschr.320kcal12 gP42 gC13 gF

VeganVegetarierMittelmeer

Mikronährstoffe pro Portion

% der täglichen Referenzaufnahme Erwachsene (FDA/EFSA)

Eisen
recipes_catalog.micros.rda_template
Kalzium
recipes_catalog.micros.rda_template
B12
recipes_catalog.micros.rda_template
Omega-3
recipes_catalog.micros.rda_template
Zink
recipes_catalog.micros.rda_template

Dieses Rezept enthält kaum B12. Veganer sollten B12 separat supplementieren (der einzige Nährstoff, den Pflanzen nicht zuverlässig liefern).

Zutaten

•200 g Römersalat
•200 g Gurke
•200 g Tomate
•80 g Rettich
•60 g Fladenbrot
•2 tbsp Zitronensaft
•2 tbsp Olivenöl
•1 tsp Sumach
•10 g Minze
•150 g Kichererbsen gekocht

Schritte

1.Pita 5 Minuten im Ofen knusprig rösten, dann in Stücke brechen.
2.Römersalat, Gurke, Tomate hacken; Radieschen in Scheiben schneiden.
3.Für das Dressing Zitronensaft, Olivenöl und Sumach verquirlen.
4.Alles mit Kichererbsen + Pitasplittern + Minze vermengen.
5.Sofort servieren, damit Pita knusprig bleibt.