Name: Paläo-Süßkartoffel-Hash mit Eiern
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 400 g Süßkartoffel; 4 large Eier; 1 medium Paprika; 1 small Zwiebel; 1 tbsp Olivenöl; 1 tsp geräucherter Paprika

Rezepte
Paläo-Süßkartoffel-Hash mit Eiern
OmnivoreVegetarierPaläo📦 Meal Prep

18 g Protein, 7 g Ballaststoffe. Das Whole30-freundliche Frühstück.

kcal

420

18g

42g

18g

⏱ 20 Min✂ 10 Vorber.👤 2 Port.🧊 2Kühlschr.

Zutaten

400 g Süßkartoffel
4 large Eier
1 medium Paprika
1 small Zwiebel
1 tbsp Olivenöl
1 tsp geräucherter Paprika

Schritte

Süßkartoffel würfeln (1 cm). Paprika + Zwiebel würfeln.
Kartoffeln in Olivenöl 8 Minuten anbraten, bis sie weich sind. Pfeffer + Zwiebel + Paprika hinzufügen, weitere 4 Minuten kochen.
Machen Sie 4 Mulden, schlagen Sie die Eier auf. Abdecken und 5 Minuten kochen, bis das Eiweiß fest wird.
Salz + Pfeffer, servieren.