Peruanisches Quinoa-Hühnchen-Saltodo

Name: Peruanisches Quinoa-Hühnchen-Saltodo
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Mediterranean
Ingredients: 300 g Hühnerbrust; 300 g gekochte Quinoa; 1 medium Paprika; 1 medium Zwiebel; 1 medium Tomate; 2 tbsp Sojasauce; 1 medium Kalk; 1 tbsp Olivenöl; 10 g Koriander

42 g Eiweiß. Pfannengericht nach peruanischer Art auf Quinoa statt Pommes.

⏱ 25Min✂ 10Vorber.👤 2Port.🧊 2dKühlschr.510kcal42 gP50 gC12 gF

OmnivoreHalalMittelmeer📦 Meal Prep

Zutaten

•300 g Hühnerbrust
•300 g gekochte Quinoa
•1 medium Paprika
•1 medium Zwiebel
•1 medium Tomate
•2 tbsp Sojasauce
•1 medium Kalk
•1 tbsp Olivenöl
•10 g Koriander

Schritte

1.Hähnchen, Paprika, Zwiebeln und Tomaten in Streifen schneiden.
2.Olivenöl im Wok sehr heiß erhitzen. Hähnchen 4 Min. anbraten.
3.Gemüse hinzufügen, 4 Min. unter Rühren braten. Sojasauce und Limettensaft darübergießen.
4.Quinoa anrichten und mit Saltado belegen.
5.Koriander darüberstreuen.