Name: Polnische Kartoffel-Pilz-Pierogi (12 Stück)
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g Kartoffel; 200 g Pilzknopf; 1 medium Zwiebel; 300 g Mehl; 1 large Ei; 120 ml Wasser; 1 tbsp Olivenöl; 1 tsp Salz

Kartoffeln 18 Min. kochen, pürieren. Gewürfelte Zwiebel und Pilze 8 Min. anbraten, unter den Brei mischen.

Mehl + Ei + Wasser + Salz 8 Min. zu einem glatten Teig verkneten. 20 Min. ruhen.

Teig dünn ausrollen, Kreise ausschneiden. Die Füllung darauf verteilen, falten und die Ränder verschließen.

Piroggen in Salzwasser 4 Minuten kochen, bis sie schwimmen.

Optional: In Olivenöl goldbraun anbraten.

Polnische Kartoffel-Pilz-Pierogi (12 Stück)

Zutaten

Schritte