Volya 
Rezepte
Romanian fasole bătută (white bean spread)
VeganVegetarier📦 Meal Prep❄ Tiefkühlfähig
Smoky white bean mash topped with crispy paprika onions — Romanian post-fast classic, high-fiber + plant-protein heavy.
⏱ 90 Min✂ 15 Vorber.👤 4 Port.🧊 5Kühlschr.
Zutaten
- •250 g dried white beans (soaked overnight)
- •1 large onion (large, sliced)
- •3 clove Knoblauch
- •3 tbsp sunflower oil
- •1 leaf bay leaf
- •1 tsp süßer Paprika
- •1 tbsp Zitronensaft
- •1 tbsp fresh dill (to serve)
- •
Schritte
- 1Drain soaked beans, boil 60 min with bay until soft.
- 2Slice onion, fry slowly in 2 tbsp oil 15 min until caramel.
- 3Off heat, stir sweet paprika into onion.
- 4Mash beans with garlic + remaining oil + lemon juice.
- 5Top with paprika onions + fresh dill.
- 6Eat with rye bread.
Mikronährstoffe pro Portion
% der täglichen Referenzaufnahme Erwachsene (FDA/EFSA)
1 tsp Salz
•4 slice rye bread (to serve)Kalzium
14%
⚠Dieses Rezept enthält kaum B12. Veganer sollten B12 separat supplementieren (der einzige Nährstoff, den Pflanzen nicht zuverlässig liefern).
Übersetzung in Arbeit — englische Originalfassung wird angezeigt.