Volya 
Rezepte
Romanian sarmale (vegan cabbage rolls)
VeganVegetarier📦 Meal Prep❄ Tiefkühlfähig
Pickled-cabbage rolls stuffed with rice and mushrooms, slow-simmered in smoked paprika and tomato. Iconic Romanian feast staple.
⏱ 105 Min✂ 30 Vorber.👤 6 Port.🧊 4Kühlschr.
Zutaten
- •12 leaves pickled cabbage leaves (varza murata)
- •200 g rice (medium grain)
- •250 g mushrooms (finely chopped)
- •1 large onion (finely diced)
- •1 medium carrot (grated)
- •2 tsp süßer Paprika
- •1 tsp geräucherter Paprika
- •2 leaf Lorbeerblätter
- •
Schritte
- 1Sauté onion + carrot 5 min.
- 2Add mushrooms, sweat 4 min.
- 3Stir in rice, sweet paprika, smoked paprika, bay; cook 1 min.
- 4Wrap 2 tbsp filling per cabbage leaf.
- 5Layer rolls in pot with passata + broth to cover.
- 6Simmer 75 min on low.
- 7Top with dill before serving.
Mikronährstoffe pro Portion
% der täglichen Referenzaufnahme Erwachsene (FDA/EFSA)
400 ml tomato passata
•2 tbsp dill (chopped)•3 tbsp sunflower oil•1 to taste salt and pepper16%
⚠Dieses Rezept enthält kaum B12. Veganer sollten B12 separat supplementieren (der einzige Nährstoff, den Pflanzen nicht zuverlässig liefern).
Übersetzung in Arbeit — englische Originalfassung wird angezeigt.