Name: Buchweizen nach russischer Art mit Pilzen
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 150 g Buchweizen trocken; 250 g Pilzknopf; 1 medium Zwiebel; 2 tbsp Olivenöl; 2 cloves Knoblauch; 1 tbsp Sojasauce; 10 g Petersilie

Rezepte
Buchweizen nach russischer Art mit Pilzen
VeganVegetarierHalalKoscher📦 Meal Prep

Günstig, herzhaft, 14 g veganes Protein. Besser gemachtes Wohlfühlessen aus der Sowjetzeit.

kcal

390

14g

56g

13g

⏱ 25 Min✂ 10 Vorber.👤 2 Port.🧊 3Kühlschr.

Zutaten

150 g Buchweizen trocken
250 g Pilzknopf
1 medium Zwiebel
2 tbsp Olivenöl
2 cloves Knoblauch
1 tbsp Sojasauce
10 g Petersilie

Schritte

Buchweizen waschen, in 300 ml Salzwasser 15 Min. zugedeckt kochen, bis das Wasser aufgesogen ist.
Champignons und Zwiebel in Scheiben schneiden. In Olivenöl 8 Minuten anbraten, bis es braun ist.
Knoblauch hinzufügen, 30 Sek. kochen. Sojasauce hinzufügen.
Buchweizen mit einer Gabel auflockern, Pilze unterheben.
Mit Petersilie belegen.

Mikronährstoffe pro Portion

% der täglichen Referenzaufnahme Erwachsene (FDA/EFSA)

Eisen
19%
Kalzium