Name: Lachs aus der Pfanne mit Süßkartoffeln und Spargel
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Mediterranean
Ingredients: 300 g Lachsfilet; 400 g Süßkartoffel; 250 g Spargel; 2 tbsp Olivenöl; 1 medium Zitrone; 2 cloves Knoblauch

Rezepte
Lachs aus der Pfanne mit Süßkartoffeln und Spargel
OmnivorePescatarianerPaläoMittelmeer📦 Meal Prep

Omega-3 + komplexe Kohlenhydrate + Grünzeug in einer Schale. 38 g Eiweiß. Der Ofen erledigt die Arbeit.

kcal

560

38g

42g

24g

⏱ 30 Min✂ 10 Vorber.👤 2 Port.🧊 2Kühlschr.

Zutaten

300 g Lachsfilet
400 g Süßkartoffel
250 g Spargel
2 tbsp Olivenöl
1 medium Zitrone
2 cloves Knoblauch

Schritte

Den Ofen auf 200 °C / 400 °F vorheizen.
Süßkartoffel würfeln (2 cm). Mit 1 EL Olivenöl, Salz, Pfeffer vermengen. 15 Min. rösten.
Spargel und Lachs auf das Blech geben. Restliches Öl darüberträufeln, mit geschnittenem Knoblauch und Zitrone belegen.
Weitere 12 Minuten rösten, bis der Lachs in Flocken zerfällt (60 °C innen).
Frische Zitrone auspressen, servieren.