Lachs aus der Pfanne mit Süßkartoffeln und Spargel

Name: Lachs aus der Pfanne mit Süßkartoffeln und Spargel
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Mediterranean
Ingredients: 300 g Lachsfilet; 400 g Süßkartoffel; 250 g Spargel; 2 tbsp Olivenöl; 1 medium Zitrone; 2 cloves Knoblauch

Omega-3 + komplexe Kohlenhydrate + Grünzeug in einer Schale. 38 g Eiweiß. Der Ofen erledigt die Arbeit.

⏱ 30Min✂ 10Vorber.👤 2Port.🧊 2dKühlschr.560kcal38 gP42 gC24 gF

OmnivorePescatarianerPaläoMittelmeer📦 Meal Prep

Zutaten

•300 g Lachsfilet
•400 g Süßkartoffel
•250 g Spargel
•2 tbsp Olivenöl
•1 medium Zitrone
•2 cloves Knoblauch

Schritte

1.Den Ofen auf 200 °C / 400 °F vorheizen.
2.Süßkartoffel würfeln (2 cm). Mit 1 EL Olivenöl, Salz, Pfeffer vermengen. 15 Min. rösten.
3.Spargel und Lachs auf das Blech geben. Restliches Öl darüberträufeln, mit geschnittenem Knoblauch und Zitrone belegen.
4.Weitere 12 Minuten rösten, bis der Lachs in Flocken zerfällt (60 °C innen).
5.Frische Zitrone auspressen, servieren.