Seitan-Fajita-Schüssel

Name: Seitan-Fajita-Schüssel
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 200 g Seitan; 2 medium Paprika; 1 medium Zwiebel; 250 g gekochter brauner Reis; 150 g schwarze Bohnen, gekocht; 1 tbsp Olivenöl; 1 tsp geräucherter Paprika; 1 tsp Kreuzkümmel; 1 half Kalk

35 g veganes Protein aus Seitan und Bohnen. Freundlich für die Zubereitung von Mahlzeiten.

⏱ 20Min✂ 10Vorber.👤 2Port.🧊 3dKühlschr.520kcal35 gP58 gC12 gF

VeganVegetarier📦 Meal Prep

Mikronährstoffe pro Portion

% der täglichen Referenzaufnahme Erwachsene (FDA/EFSA)

Eisen
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Kalzium
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B12
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Omega-3
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Zink
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Dieses Rezept enthält kaum B12. Veganer sollten B12 separat supplementieren (der einzige Nährstoff, den Pflanzen nicht zuverlässig liefern).

Zutaten

•200 g Seitan
•2 medium Paprika
•1 medium Zwiebel
•250 g gekochter brauner Reis
•150 g schwarze Bohnen, gekocht
•1 tbsp Olivenöl
•1 tsp geräucherter Paprika
•1 tsp Kreuzkümmel
•1 half Kalk

Schritte

1.Seitan in Streifen schneiden. Paprika und Zwiebel in Streifen schneiden.
2.Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Seitan, Paprika, Kreuzkümmel hinzufügen. 4 Minuten anbraten, bis die Ränder knusprig sind.
3.Paprika und Zwiebeln hinzufügen und weitere 4 Minuten kochen, bis sie verkohlt, aber immer noch knusprig sind.
4.Zusammenstellen: Reisbasis, schwarze Bohnen, Seitan-Gemüse-Mischung darauf.
5.Limette darüberpressen und servieren.