Volya 
Rezepte
Veganer Borschtsch
VeganVegetarierHalalKoscher📦 Meal Prep❄ Tiefkühlfähig
Rote-Bete-Suppe, 3 Monate einfrierbar, 9 g Protein aus weißen Bohnen. Tag 2 ist am besten.
⏱ 50 Min✂ 20 Vorber.👤 6 Port.🧊 5Kühlschr.
Zutaten
- •400 g Rüben
- •300 g Kartoffel
- •150 g Karotte
- •200 g Kohlgrün
- •1 medium Zwiebel
- •200 g weiße Bohnen gekocht
- •2 tbsp Tomatenmark
- •1500 ml Gemüsebrühe
- •
Schritte
- 1Rüben und Kartoffeln schälen + würfeln; Karotte + Zwiebel würfeln; Kohl zerkleinern.
- 2Zwiebel und Karotte in Öl 5 Min. anbraten. Tomatenmark hinzufügen, 1 Minute kochen lassen.
- 3Rüben, Kartoffeln und Brühe hinzufügen. 25 Min. köcheln lassen.
- 4Kohl und Bohnen hinzufügen und weitere 10 Minuten köcheln lassen, bis der Kohl weich ist.
- 5Zum Schluss Zitronensaft + Dill. Heiß servieren.
Mikronährstoffe pro Portion
% der täglichen Referenzaufnahme Erwachsene (FDA/EFSA)
2 tbsp
Olivenöl
•1 tbsp Zitronensaft•10 g Dill16%
⚠Dieses Rezept enthält kaum B12. Veganer sollten B12 separat supplementieren (der einzige Nährstoff, den Pflanzen nicht zuverlässig liefern).