Name: Πράσινη αντιφλεγμονώδη σούπα
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Mediterranean
Ingredients: 400 g μπρόκολο; 150 g σπανάκι; 100 g αβοκάντο; 1000 ml ζωμό λαχανικών; 3 cloves σκόρδο; 2 tbsp ελαιόλαδο; 1 medium λεμόνι

Συνταγές
Πράσινη αντιφλεγμονώδη σούπα
VeganΧορτοφάγοςΠαλαιόΚέτοΜεσογειακή📦 Meal prep❄ Κατάψυξη

7 g φυτικές ίνες, γεμάτες με χλωροφύλλη. Vegan + φιλικό στον καταψύκτη.

kcal

180

15g

12g

⏱ 25 λεπτά✂ 10 προετ.👤 4 μερ.🧊 3ψυγείο

Υλικά

400 g μπρόκολο
150 g σπανάκι
100 g αβοκάντο
1000 ml ζωμό λαχανικών
3 cloves σκόρδο
2 tbsp ελαιόλαδο
1 medium λεμόνι

Βήματα

Σοτάρουμε το σκόρδο ψιλοκομμένο σε ελαιόλαδο για 30 δευτερόλεπτα σε κατσαρόλα.
Προσθέστε μπουκίτσες μπρόκολου + ζωμό. Σιγοβράζουμε 12 λεπτά.
Προσθέστε το σπανάκι τελευταίο 1 λεπτό.
Ανακατεύουμε με αβοκάντο + χυμό λεμονιού μέχρι να γίνει κρέμα. Αλάτι για γεύση.