Ψαρονέφρι με τσιμιτσούρι

Name: Ψαρονέφρι με τσιμιτσούρι
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 300 g μοσχαρίσιο φιλέτο; 30 g μαϊντανός; 3 cloves σκόρδο; 2 tbsp ξύδι από κόκκινο κρασί; 3 tbsp ελαιόλαδο; 1 tsp νιφάδες τσίλι; 1 tsp ρίγανη

35 g πρωτεΐνη, φιλική προς την κετο, έτοιμη σε 15 λεπτά. Το Chimichurri είναι το όλο θέμα.

⏱ 15λεπτά✂ 10προετ.👤 2μερ.🧊 2dψυγείο410kcal35 gP4 gC28 gF

ΠαμφάγοςΠαλαιόΚέτοΧαλάλ

Υλικά

•300 g μοσχαρίσιο φιλέτο
•30 g μαϊντανός
•3 cloves σκόρδο
•2 tbsp ξύδι από κόκκινο κρασί
•3 tbsp ελαιόλαδο
•1 tsp νιφάδες τσίλι
•1 tsp ρίγανη

Βήματα

1.Ψιλοκόψτε τον μαϊντανό + το σκόρδο. Χτυπάμε με ξύδι, ελαιόλαδο, τσίλι, ρίγανη — τσιμιτσούρι.
2.Καρυκεύουμε τη μπριζόλα με αλάτι + πιπέρι. Ζεσταίνουμε το βαρύ τηγάνι πολύ ζεστό.
3.Ψήστε τη μπριζόλα 3-4 λεπτά ανά πλευρά για μέτρια-σπάνια. Ξεκουραστείτε 5 λεπτά.
4.Κόβουμε σε φέτες ενάντια στο κόκκο, ανακατεύουμε με κουτάλι το chimichurri.