Name: Ψαρονέφρι με τσιμιτσούρι
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 300 g μοσχαρίσιο φιλέτο; 30 g μαϊντανός; 3 cloves σκόρδο; 2 tbsp ξύδι από κόκκινο κρασί; 3 tbsp ελαιόλαδο; 1 tsp νιφάδες τσίλι; 1 tsp ρίγανη

Συνταγές
Ψαρονέφρι με τσιμιτσούρι
ΠαμφάγοςΠαλαιόΚέτοΧαλάλ

35 g πρωτεΐνη, φιλική προς την κετο, έτοιμη σε 15 λεπτά. Το Chimichurri είναι το όλο θέμα.

kcal

410

35g

28g

⏱ 15 λεπτά✂ 10 προετ.👤 2 μερ.🧊 2ψυγείο

Υλικά

300 g μοσχαρίσιο φιλέτο
30 g μαϊντανός
3 cloves σκόρδο
2 tbsp ξύδι από κόκκινο κρασί
3 tbsp ελαιόλαδο
1 tsp νιφάδες τσίλι
1 tsp ρίγανη

Βήματα

Ψιλοκόψτε τον μαϊντανό + το σκόρδο. Χτυπάμε με ξύδι, ελαιόλαδο, τσίλι, ρίγανη — τσιμιτσούρι.
Καρυκεύουμε τη μπριζόλα με αλάτι + πιπέρι. Ζεσταίνουμε το βαρύ τηγάνι πολύ ζεστό.
Ψήστε τη μπριζόλα 3-4 λεπτά ανά πλευρά για μέτρια-σπάνια. Ξεκουραστείτε 5 λεπτά.
Κόβουμε σε φέτες ενάντια στο κόκκο, ανακατεύουμε με κουτάλι το chimichurri.