Ρεβύθι + κάρυ σπανάκι (chana saag)
Vegan, 18 g πρωτεΐνης, 13 g φυτικές ίνες ανά μερίδα. Παγώνει για εβδομάδες.
⏱ 30λεπτά✂ 10προετ.👤 4μερ.🧊 4dψυγείο410kcal18 gP48 gC16 gF
VeganΧορτοφάγοςΧαλάλΑγνός κατά τον μωσαϊκόν νόμο📦 Meal prep❄ Κατάψυξη
Μικροθρεπτικά ανά μερίδα
% της ημερήσιας πρόσληψης ενηλίκων (FDA/EFSA μέσος)
- Σίδηροςrecipes_catalog.micros.rda_template
- Ασβέστιοrecipes_catalog.micros.rda_template
- B12recipes_catalog.micros.rda_template
- Ωμέγα-3recipes_catalog.micros.rda_template
- Ψευδάργυροςrecipes_catalog.micros.rda_template
Αυτή η συνταγή έχει αμελητέα B12. Οι vegan πρέπει να συμπληρώνουν B12 χωριστά (το μόνο θρεπτικό συστατικό που τα φυτά δεν παρέχουν αξιόπιστα).
Υλικά
- •800 g ρεβίθια, μαγειρεμένα
- •200 g σπανάκι
- •400 g ντομάτες σε κύβους
- •400 ml κονσερβοποιημένο γάλα καρύδας
- •1 medium κρεμμύδι
- •3 cloves σκόρδο
- •1 tbsp τζίντζερ
- •1 tbsp γκαράμ μασάλα
- •1 tsp κουρκούμη
Βήματα
- 1.Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι. Ψιλοκόψτε το σκόρδο και το τζίντζερ.
- 2.Σοτάρουμε το κρεμμύδι στο λάδι για 3 λεπτά. Προσθέστε σκόρδο, τζίντζερ, garam masala, κουρκουμά. Μαγειρέψτε 1 λεπτό.
- 3.Προσθέστε τις ντομάτες, σιγοβράστε για 5 λεπτά. Ανακατεύουμε με γάλα καρύδας.
- 4.Προσθέστε τα ρεβίθια, σιγοβράστε για 15 λεπτά. Προσθέστε το σπανάκι για 2 λεπτά μέχρι να μαραθεί.
- 5.Μερίδα και παγώστε έως και 2 μήνες.