Κουβανικό ρύζι + μαύρα φασόλια (arroz congrí)
Ένα δοχείο, 16 g πρωτεΐνης, φιλικό στον καταψύκτη. Φτηνό και χορταστικό.
⏱ 30λεπτά✂ 10προετ.👤 4μερ.🧊 4dψυγείο410kcal16 gP72 gC7 gF
VeganΧορτοφάγοςΧαλάλΑγνός κατά τον μωσαϊκόν νόμο📦 Meal prep❄ Κατάψυξη
Μικροθρεπτικά ανά μερίδα
% της ημερήσιας πρόσληψης ενηλίκων (FDA/EFSA μέσος)
- Σίδηροςrecipes_catalog.micros.rda_template
- Ασβέστιοrecipes_catalog.micros.rda_template
- B12recipes_catalog.micros.rda_template
- Ωμέγα-3recipes_catalog.micros.rda_template
- Ψευδάργυροςrecipes_catalog.micros.rda_template
Αυτή η συνταγή έχει αμελητέα B12. Οι vegan πρέπει να συμπληρώνουν B12 χωριστά (το μόνο θρεπτικό συστατικό που τα φυτά δεν παρέχουν αξιόπιστα).
Υλικά
- •600 g μαύρα φασόλια, μαγειρεμένα
- •600 g μαγειρεμένο λευκό ρύζι
- •1 medium κρεμμύδι
- •1 medium πιπεριά
- •3 cloves σκόρδο
- •1 tsp κύμινο
- •2 tbsp ελαιόλαδο
- •1 medium άσβεστος
Βήματα
- 1.Ψιλοκόβουμε κρεμμύδι + πιπεριά, ψιλοκόβουμε το σκόρδο.
- 2.Σοτάρουμε τα λαχανικά σε ελαιόλαδο 5 λεπτά. Προσθέστε κύμινο, μαγειρέψτε 30 δευτερόλεπτα.
- 3.Ανακατεύουμε τα φασόλια (με υγρό). Σιγοβράζουμε 10 λεπτά.
- 4.Προσθέστε το μαγειρεμένο ρύζι, ανακατέψτε να ενωθεί. Ζεσταίνουμε για 5 λεπτά.
- 5.Στύψτε το λάιμ, το πιάτο, παγώστε το υπόλοιπο.