Συνταγές
Κουβανικό ρύζι + μαύρα φασόλια (arroz congrí)
VeganΧορτοφάγοςΧαλάλΑγνός κατά τον μωσαϊκόν νόμο📦 Meal prep❄ Κατάψυξη
Ένα δοχείο, 16 g πρωτεΐνης, φιλικό στον καταψύκτη. Φτηνό και χορταστικό.
kcal
410
Π
16g
C
72g
F
7g
⏱ 30 λεπτά✂ 10 προετ.👤 4 μερ.🧊 4ψυγείο
Υλικά
- 600 g μαύρα φασόλια, μαγειρεμένα
- 600 g μαγειρεμένο λευκό ρύζι
- 1 medium κρεμμύδι
- 1 medium πιπεριά
- 3 cloves σκόρδο
- 1 tsp κύμινο
- 2 tbsp ελαιόλαδο
- 1 medium άσβεστος
Βήματα
- Ψιλοκόβουμε κρεμμύδι + πιπεριά, ψιλοκόβουμε το σκόρδο.
- Σοτάρουμε τα λαχανικά σε ελαιόλαδο 5 λεπτά. Προσθέστε κύμινο, μαγειρέψτε 30 δευτερόλεπτα.
- Ανακατεύουμε τα φασόλια (με υγρό). Σιγοβράζουμε 10 λεπτά.
- Προσθέστε το μαγειρεμένο ρύζι, ανακατέψτε να ενωθεί. Ζεσταίνουμε για 5 λεπτά.
- Στύψτε το λάιμ, το πιάτο, παγώστε το υπόλοιπο.
Μικροθρεπτικά ανά μερίδα
% της ημερήσιας πρόσληψης ενηλίκων (FDA/EFSA μέσος)
- Σίδηρος22%
- Ασβέστιο