Volya 
Συνταγές
Dutch stamppot boerenkool (kale-potato mash + smoky tempeh)
VeganΧορτοφάγος📦 Meal prep❄ Κατάψυξη
Dutch winter classic: kale-stuffed potato mash with sliced smoky tempeh — vegan upgrade of the rookworst original.
⏱ 45 λεπτά✂ 15 προετ.👤 4 μερ.🧊 3ψυγείο
Υλικά
- •800 g potatoes (peeled, cubed)
- •400 g kale (chopped, stems removed)
- •200 g smoked tempeh (sliced)
- •1 medium onion (sliced)
- •2 clove σκόρδο
- •150 ml fortified soy milk
- •2 tbsp ελαιόλαδο
- •1 tsp καπνιστή πάπρικα
- •
Βήματα
- 1Boil potatoes 20 min, drain.
- 2Pan-fry tempeh + onion + garlic 8 min in olive oil with smoked paprika.
- 3Wilt kale into the same pan 5 min.
- 4Mash potatoes with soy milk + Dijon + nutritional yeast.
- 5Fold kale-tempeh mixture into the mash.
- 6Adjust salt; serve with extra mustard.
Μικροθρεπτικά ανά μερίδα
% της ημερήσιας πρόσληψης ενηλίκων (FDA/EFSA μέσος)
1 tsp Dijon mustard
•2 tbsp διατροφική μαγιά•1 to taste salt and pepperΑσβέστιο
26%
Μετάφραση σε εξέλιξη — εμφανίζεται αγγλική.