Name: Γεωργιανό λόμπιο (στιφάδο με φασόλια)
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g φασόλια, μαγειρεμένα; 1 large κρεμμύδι; 4 cloves σκόρδο; 60 g καρύδια; 20 g κόλιαντρο; 1 tsp τριγωνάκι αποξηραμένο; 2 tbsp ελαιόλαδο; 300 ml ζωμό λαχανικών; 1 tbsp ξύδι από κόκκινο κρασί

Συνταγές
Γεωργιανό λόμπιο (στιφάδο με φασόλια)
VeganΧορτοφάγοςΧαλάλΑγνός κατά τον μωσαϊκόν νόμο📦 Meal prep❄ Κατάψυξη

18 g πρωτεΐνη, 13 g φυτικές ίνες. Τα καρύδια του δίνουν τον πλούτο της γεωργιανής υπογραφής.

kcal

360

18g

42g

14g

⏱ 35 λεπτά✂ 10 προετ.👤 4 μερ.🧊 4ψυγείο

Υλικά

600 g φασόλια, μαγειρεμένα
1 large κρεμμύδι
4 cloves σκόρδο
60 g καρύδια
20 g κόλιαντρο
1 tsp τριγωνάκι αποξηραμένο
2 tbsp ελαιόλαδο
300 ml ζωμό λαχανικών

Βήματα

Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι, ψιλοκόψτε το σκόρδο. Θρυμματίζουμε τα καρύδια χοντροκομμένα.
Σοτάρουμε το κρεμμύδι στο ελαιόλαδο για 5 λεπτά. Προσθέστε σκόρδο + τριγωνόφυλλο, μαγειρέψτε 30 δευτερόλεπτα.
Προσθέστε φασόλια + ζωμό. Σιγοβράζουμε 15 λεπτά.
Πολτοποιήστε το 1/3 των φασολιών για πάχος. Προσθέτουμε τα καρύδια και τον κόλιανδρο.
Ρίξτε ξύδι στο τέλος.

Μικροθρεπτικά ανά μερίδα

% της ημερήσιας πρόσληψης ενηλίκων (FDA/EFSA μέσος)

Σίδηρος
26%
Ασβέστιο