Λιβανέζικη σαλάτα fattoush

Name: Λιβανέζικη σαλάτα fattoush
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Mediterranean
Ingredients: 200 g μαρούλι της Ρώμης; 200 g αγγούρι; 200 g ντομάτα; 80 g ραπανάκι; 60 g πίτα ψωμί; 2 tbsp χυμό λεμονιού; 2 tbsp ελαιόλαδο; 1 tsp σουμάκι; 10 g μέντα; 150 g ρεβίθια μαγειρεμένα

Τραγανή πίτα + 12 g vegan πρωτεΐνη από ρεβίθια. Το σουμάκ φέρνει το ζινγκ.

⏱ 15λεπτά✂ 15προετ.👤 2μερ.🧊 1dψυγείο320kcal12 gP42 gC13 gF

VeganΧορτοφάγοςΜεσογειακή

Μικροθρεπτικά ανά μερίδα

% της ημερήσιας πρόσληψης ενηλίκων (FDA/EFSA μέσος)

Σίδηρος
recipes_catalog.micros.rda_template
Ασβέστιο
recipes_catalog.micros.rda_template
B12
recipes_catalog.micros.rda_template
Ωμέγα-3
recipes_catalog.micros.rda_template
Ψευδάργυρος
recipes_catalog.micros.rda_template

Αυτή η συνταγή έχει αμελητέα B12. Οι vegan πρέπει να συμπληρώνουν B12 χωριστά (το μόνο θρεπτικό συστατικό που τα φυτά δεν παρέχουν αξιόπιστα).

Υλικά

•200 g μαρούλι της Ρώμης
•200 g αγγούρι
•200 g ντομάτα
•80 g ραπανάκι
•60 g πίτα ψωμί
•2 tbsp χυμό λεμονιού
•2 tbsp ελαιόλαδο
•1 tsp σουμάκι
•10 g μέντα
•150 g ρεβίθια μαγειρεμένα

Βήματα

1.Ψήστε την πίτα για 5 λεπτά στο φούρνο μέχρι να γίνει τραγανή, σπάστε σε κομμάτια.
2.Ψιλοκόψτε romaine, αγγούρι, ντομάτα. φέτα ραπανάκι.
3.Χτυπάμε το χυμό λεμονιού + το ελαιόλαδο + το σουμάκ για ντρέσινγκ.
4.Περιχύστε τα πάντα με ρεβίθια + θρόμβους πίτας + δυόσμο.
5.Σερβίρετε αμέσως για να μείνει η πίτα τραγανή.