Volya 
Συνταγές
Φακές ποιμενική πίτα (vegan)
VeganΧορτοφάγος📦 Meal prep❄ Κατάψυξη
Comfort food, 18 g vegan πρωτεΐνη ανά μερίδα. Καταψύχεται μεμονωμένα για 2 μήνες.
⏱ 55 λεπτά✂ 20 προετ.👤 6 μερ.🧊 4ψυγείο
Υλικά
- •300 g πράσινες φακές, ξερά
- •1000 g πατάτα
- •200 g καρότο
- •1 medium κρεμμύδι
- •2 tbsp πελτέ ντομάτας
- •500 ml ζωμό λαχανικών
- •80 ml γάλα σόγιας
- •2 tbsp ελαιόλαδο
- •
Βήματα
- 1Καθαρίζουμε και κύβουμε τις πατάτες. Βράζουμε σε αλατισμένο νερό 20 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν.
- 2Εν τω μεταξύ ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι + το καρότο. Σοτάρουμε σε ελαιόλαδο 5 λεπτά.
- 3Προσθέτουμε φακές, ντοματοπελτέ, ζωμό, θυμάρι. Σιγοβράζουμε για 25 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν οι φακές.
- 4Πολτοποιήστε τις πατάτες με γάλα σόγιας και 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο. Αλατοπίπερο.
- 5Στρώνουμε τις φακές στο ταψί, από πάνω τις πολτοποιούμε. Ψήστε στους 200°C / 400°F για 15 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.
Μικροθρεπτικά ανά μερίδα
% της ημερήσιας πρόσληψης ενηλίκων (FDA/EFSA μέσος)
1 tsp
θυμάρι, αποξηραμένο
Ασβέστιο
8%
⚠Αυτή η συνταγή έχει αμελητέα B12. Οι vegan πρέπει να συμπληρώνουν B12 χωριστά (το μόνο θρεπτικό συστατικό που τα φυτά δεν παρέχουν αξιόπιστα).