Name: Μεξικάνικο τάκος μαύρων φασολιών
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 300 g μαύρα φασόλια μαγειρεμένα; 4 medium τορτίγια από αλεύρι; 100 g αβοκάντο; 80 g σάλσα; 1 medium άσβεστος; 1 tsp κύμινο; 1 tsp καπνιστή πάπρικα; 1 tbsp ελαιόλαδο; 10 g κόλιαντρο

Συνταγές
Μεξικάνικο τάκος μαύρων φασολιών
VeganΧορτοφάγος📦 Meal prep

Vegan taco διάρκειας 15 λεπτών. 16 g φυτικές ίνες, 18 g πρωτεΐνη.

kcal

480

18g

64g

16g

⏱ 15 λεπτά✂ 10 προετ.👤 2 μερ.🧊 2ψυγείο

Υλικά

300 g μαύρα φασόλια μαγειρεμένα
4 medium τορτίγια από αλεύρι
100 g αβοκάντο
80 g σάλσα
1 medium άσβεστος
1 tsp κύμινο
1 tsp καπνιστή πάπρικα
1 tbsp ελαιόλαδο

Βήματα

Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο, προσθέτουμε το κύμινο και την πάπρικα 30 δευτ.
Πολτοποιούμε τα μισά φασόλια, τα υπόλοιπα τα αφήνουμε ολόκληρα. Προσθέστε στο τηγάνι, ζεστάνετε 3 λεπτά.
Ζεσταίνουμε τις τορτίγιες σε στεγνό τηγάνι 30 δευτερόλεπτα ανά πλευρά.
Γεμίστε τις τορτίγιες με φασόλια, φέτες αβοκάντο, σάλσα.
Στύβουμε λάιμ, σκορπίζουμε κόλιαντρο.

Μικροθρεπτικά ανά μερίδα

% της ημερήσιας πρόσληψης ενηλίκων (FDA/EFSA μέσος)

Σίδηρος
23%
Ασβέστιο