Σούπα Paleo beef + ζωμό από κόκαλα λαχανικών

Υλικά

• •300 g μοσχαρίσιο φιλέτο
• •150 g καρότο
• •100 g σέλινο
• •1 medium κρεμμύδι
• •1200 ml ζωμό λαχανικών
• •1 tbsp ελαιόλαδο
• •1 tsp θυμάρι αποξηραμένο
• •2 leaf φύλλα δάφνης

Βήματα

1. 1.Μοσχαρίσιο κρέας σε κύβους, καρότο + σέλινο + κρεμμύδι.
2. 2.Σοτάρετε το μοσχαρίσιο κρέας σε ελαιόλαδο 5 λεπτά σε κατσαρόλα.
3. 3.Προσθέστε λαχανικά + ζωμό + θυμάρι + φύλλα δάφνης. Σιγοβράζουμε 25 λεπτά.
4. 4.Αφαιρέστε τα φύλλα δάφνης. Εποχή + σερβίρισμα.