Name: Παλαιό χασίς γλυκοπατάτας με αυγά
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 400 g γλυκοπατάτα; 4 large αυγά; 1 medium πιπεριά; 1 small κρεμμύδι; 1 tbsp ελαιόλαδο; 1 tsp καπνιστή πάπρικα

Συνταγές
Παλαιό χασίς γλυκοπατάτας με αυγά
ΠαμφάγοςΧορτοφάγοςΠαλαιό📦 Meal prep

18 g πρωτεΐνη, 7 g φυτικές ίνες. The Whole 30 φιλικό πρωινό.

kcal

420

18g

42g

18g

⏱ 20 λεπτά✂ 10 προετ.👤 2 μερ.🧊 2ψυγείο

Υλικά

400 g γλυκοπατάτα
4 large αυγά
1 medium πιπεριά
1 small κρεμμύδι
1 tbsp ελαιόλαδο
1 tsp καπνιστή πάπρικα

Βήματα

Κύβος γλυκοπατάτας (1 cm). Πιπέρι + κρεμμύδι σε κυβάκια.
Σοτάρουμε την πατάτα στο ελαιόλαδο για 8 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέστε πιπέρι + κρεμμύδι + πάπρικα, μαγειρέψτε άλλα 4 λεπτά.
Κάνουμε 4 λακκούβες, σπάμε τα αυγά. Σκεπάζουμε, μαγειρεύουμε για 5 λεπτά μέχρι να δέσει τα ασπράδια.
Αλάτι + πιπέρι, σερβίρετε.