Volya 
Συνταγές
Πολωνική πατάτα + μανιτάρι pierogi (12 τεμ.)
Χορτοφάγος📦 Meal prep❄ Κατάψυξη
Comfort food. Κάντε 4 μερίδες, παγώστε ωμό για αργότερα.
g
⏱ 60 λεπτά✂ 40 προετ.👤 4 μερ.🧊 3ψυγείο
Υλικά
- •600 g πατάτα
- •200 g κουμπί μανιταριών
- •1 medium κρεμμύδι
- •300 g αλεύρι
- •1 large αυγό
- •120 ml νερό
- •1 tbsp ελαιόλαδο
- •1 tsp άλας
Βήματα
- 1Βράζουμε τις πατάτες 18 λεπτά, τις πολτοποιούμε. Σοτάρουμε το κρεμμύδι σε κύβους + τα μανιτάρια για 8 λεπτά, ανακατεύουμε να πολτοποιηθούν.
- 2Ζυμώνουμε αλεύρι + αυγό + νερό + αλάτι 8 λεπτά σε λεία ζύμη. Ξεκούραση 20 λεπτά.
- 3Τυλίγουμε τη ζύμη λεπτή, κόβουμε κύκλους. Γέμισμα με κουτάλι στο καθένα, διπλώστε, σφραγίστε τις άκρες.
- 4Βράζουμε τα pierogi σε αλατισμένο νερό για 4 λεπτά μέχρι να επιπλεύσει.
- 5Προαιρετικά: τηγανίζουμε στο ελαιόλαδο μέχρι να ροδίσουν.