Συνταγές
Προετοιμασία για vegan tofu-quinoa (×4)
VeganΧορτοφάγος📦 Meal prep
30 g vegan πρωτεΐνη, 13 g φυτικές ίνες ανά μερίδα.
kcal
480
Π
30g
C
58g
F
12g
⏱ 30 λεπτά✂ 15 προετ.👤 4 μερ.🧊 4ψυγείο
Υλικά
- 600 g σκληρό τόφου
- 600 g μαγειρεμένη κινόα
- 300 g μαύρα φασόλια μαγειρεμένα
- 200 g καλαμπόκι μαγειρεμένο
- 2 tbsp ελαιόλαδο
- 1 tbsp τσίλι σε σκόνη
- 1 tsp κύμινο
- 1 medium άσβεστος
Βήματα
- Πατήστε τόφου 10 λεπτά, κύβο. Περιχύνουμε με ελαιόλαδο + τσίλι + κύμινο.
- Ψήστε το tofu στους 200°C για 20 λεπτά μέχρι να γίνουν τραγανές οι άκρες.
- Χωρίζουμε την κινόα + τοφού + τα φασόλια + το καλαμπόκι σε 4 δοχεία.
- Στύψτε το λάιμ πριν το φάτε.
Μικροθρεπτικά ανά μερίδα
% της ημερήσιας πρόσληψης ενηλίκων (FDA/EFSA μέσος)
- Σίδηρος28%
- Ασβέστιο8%
- B12