Βήματα

1. 1Ξεπλύνετε το φαγόπυρο, μαγειρέψτε σε 300 ml αλατισμένο νερό για 15 λεπτά σκεπασμένο μέχρι να απορροφηθεί το νερό.
2. 2Κόψτε τα μανιτάρια και το κρεμμύδι. Σοτάρουμε σε ελαιόλαδο για 8 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.
3. 3Προσθέστε το σκόρδο, μαγειρέψτε 30 δευτερόλεπτα. Προσθέστε σάλτσα σόγιας.
4. 4Αφράτε το φαγόπυρο με ένα πιρούνι, διπλώστε τα μανιτάρια.
5. 5Από πάνω ρίχνουμε μαϊντανό.