Βήματα

1. 1Πατάτες σε λεπτές φέτες και κρεμμύδι. Σοτάρουμε σε ελαιόλαδο για 12 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν (όχι τραγανά).
2. 2Χτυπάμε τα αυγά σε ένα μπολ, αλατοπιπερώνουμε. Ρίχνουμε τις πατάτες + το κρεμμύδι.
3. 3Ρίξτε ξανά το μείγμα στο τηγάνι σε χαμηλή φωτιά, μαγειρέψτε για 8 λεπτά μέχρι να πήξει.
4. 4Αναποδογυρίζουμε με ένα πιάτο, μαγειρεύουμε 4 λεπτά ακόμα.
5. 5Κόψτε σε φέτες. Τρώτε ζεστό ή κρύο.