Thai tom kha gai (σούπα κοτόπουλου καρύδας)

Υλικά

• •500 g μπούτι κοτόπουλου
• •400 ml κονσερβοποιημένο γάλα καρύδας
• •600 ml ζωμό κότας
• •200 g κουμπί μανιταριών
• •1 medium άσβεστος
• •2 tbsp τζίντζερ
• •2 tbsp σάλτσα ψαριού
• •10 g κόλιαντρο

Βήματα

1. 1.Κόβουμε τα μπούτια του κοτόπουλου σε λεπτές λωρίδες. Κόψτε τα μανιτάρια.
2. 2.Αφήνουμε το ζωμό και το τζίντζερ να σιγοβράσουν για 3 λεπτά.
3. 3.Προσθέστε το κοτόπουλο, σιγοβράστε για 8 λεπτά.
4. 4.Προσθέστε γάλα καρύδας, μανιτάρια, σάλτσα ψαριού. Σιγοβράζουμε 6 λεπτά.
5. 5.Στύβουμε το χυμό λάιμ, γαρνίρουμε με κόλιαντρο.