Name: Tofu scramble με σπανάκι + προζύμι
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 1
Ingredients: 200 g σκληρό τόφου; 60 g σπανάκι; 72 g ψωμί με προζύμι; 1 tbsp ελαιόλαδο; 1 pinch αλάτι καλα ναμάκ; 1 pinch μαύρο πιπέρι; 0.25 tsp κουρκούμη

Θρυμματίστε το σφιχτό τόφου σε ένα μπολ με τα χέρια σας μέχρι να μοιάζει με ομελέτα.

Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά.

Προσθέστε θρυμματισμένο τόφου, κουρκουμά, kala namak και μαύρο πιπέρι. Ανακατεύουμε 3-4 λεπτά μέχρι να ζεσταθεί.

Ρίξτε το σπανάκι, μαγειρέψτε για 60 δευτερόλεπτα μέχρι να μαραθεί.

Τοστ 2 φέτες προζύμι. Σερβίρετε scramble από πάνω.

Tofu scramble με σπανάκι + προζύμι

Υλικά

Βήματα