Συνταγές
Vegan μπορς
VeganΧορτοφάγοςΧαλάλΑγνός κατά τον μωσαϊκόν νόμο📦 Meal prep❄ Κατάψυξη
Παντζαρόσουπα, παγώνει 3 μήνες, 9 γρ πρωτεΐνη από λευκά φασόλια. Η ημέρα-2 είναι η καλύτερη.
kcal
220
Π
9g
C
38g
F
5g
⏱ 50 λεπτά✂ 20 προετ.👤 6 μερ.🧊 5ψυγείο
Υλικά
- 400 g παντζάρι
- 300 g πατάτα
- 150 g καρότο
- 200 g πράσινο λάχανο
- 1 medium κρεμμύδι
- 200 g λευκά φασόλια μαγειρεμένα
- 2 tbsp πελτέ ντομάτας
- 1500 ml ζωμό λαχανικών
Βήματα
- Φλούδα + κύβος παντζάρια, πατάτες. σε κυβάκια καρότο + κρεμμύδι? ψιλοκόψτε το λάχανο.
- Σοτάρουμε στο λάδι το κρεμμύδι + το καρότο για 5 λεπτά. Προσθέστε τον πελτέ ντομάτας, μαγειρέψτε για 1 λεπτό.
- Προσθέστε παντζάρια, πατάτες, ζωμό. Σιγοβράζουμε 25 λεπτά.
- Προσθέστε το λάχανο και τα φασόλια, σιγοβράστε άλλα 10 λεπτά μέχρι να μαλακώσει το λάχανο.
- Χυμός λεμονιού + άνηθος στο τέλος. Σερβίρετε ζεστό.
Μικροθρεπτικά ανά μερίδα
% της ημερήσιας πρόσληψης ενηλίκων (FDA/EFSA μέσος)
- Σίδηρος27%
- Ασβέστιο