Vegan ζυμαρικά υψηλής πρωτεΐνης με ντομάτα + σπανάκι

Name: Vegan ζυμαρικά υψηλής πρωτεΐνης με ντομάτα + σπανάκι
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 160 g ζυμαρικά φακές; 250 g ντοματίνια; 2 cloves σκόρδο; 100 g σπανάκι; 2 tbsp ελαιόλαδο; 15 g διατροφική μαγιά; 1 pinch νιφάδες τσίλι

Τα ζυμαρικά φακές ξεκλειδώνουν 26 γραμμάρια vegan πρωτεΐνης σε ένα κανονικό πιάτο ζυμαρικών. 15 λεπτά.

⏱ 15λεπτά✂ 5προετ.👤 2μερ.🧊 2dψυγείο460kcal26 gP56 gC14 gF

VeganΧορτοφάγος📦 Meal prep

Μικροθρεπτικά ανά μερίδα

% της ημερήσιας πρόσληψης ενηλίκων (FDA/EFSA μέσος)

Σίδηρος
recipes_catalog.micros.rda_template
Ασβέστιο
recipes_catalog.micros.rda_template
B12
recipes_catalog.micros.rda_template
Ωμέγα-3
recipes_catalog.micros.rda_template
Ψευδάργυρος
recipes_catalog.micros.rda_template

Αυτή η συνταγή έχει αμελητέα B12. Οι vegan πρέπει να συμπληρώνουν B12 χωριστά (το μόνο θρεπτικό συστατικό που τα φυτά δεν παρέχουν αξιόπιστα).

Υλικά

•160 g ζυμαρικά φακές
•250 g ντοματίνια
•2 cloves σκόρδο
•100 g σπανάκι
•2 tbsp ελαιόλαδο
•15 g διατροφική μαγιά
•1 pinch νιφάδες τσίλι

Βήματα

1.Βράζουμε τα ζυμαρικά φακές ανά συσκευασία (συνήθως 7-9 λεπτά).
2.Όσο βράζει, κόβουμε στη μέση τις ντομάτες, ψιλοκόβουμε το σκόρδο.
3.Σοτάρουμε το σκόρδο σε ελαιόλαδο 30 δευτ. Προσθέστε τις ντομάτες, μαγειρέψτε για 4 λεπτά μέχρι να σκάσουν.
4.Προσθέτουμε το σπανάκι, μαραίνουμε 1 λεπτό.
5.Περιχύνουμε με στραγγισμένα ζυμαρικά, διατροφική μαγιά, νιφάδες τσίλι.