Name: Μπολ με νουντλς βιετναμέζικου στιλ
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 80 g χυλοπίτες ρυζιού; 200 g σκληρό τόφου; 80 g καρότο; 80 g αγγούρι; 10 g μέντα; 1 half άσβεστος; 1 tbsp σάλτσα σόγιας; 1 pinch νιφάδες τσίλι

Συνταγές
Μπολ με νουντλς βιετναμέζικου στιλ
VeganΧορτοφάγος

Ελαφριά αλλά χορταστική, 28 g vegan πρωτεΐνη. Τα φρέσκα βότανα + λάιμ φωτίζουν τα πάντα.

kcal

490

28g

65g

10g

⏱ 20 λεπτά✂ 10 προετ.👤 1 μερ.🧊 1ψυγείο

Υλικά

80 g χυλοπίτες ρυζιού
200 g σκληρό τόφου
80 g καρότο
80 g αγγούρι
10 g μέντα
1 half άσβεστος
1 tbsp σάλτσα σόγιας
1 pinch νιφάδες τσίλι

Βήματα

Μαγειρέψτε νουντλς ρυζιού ανά συσκευασία, ξεπλύνετε κρύα.
Σοτάρουμε το τόφου σε κύβους σε στεγνό τηγάνι 5 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.
Καρότο και αγγούρι Julienne.
Τα νουντλς στο πιάτο, από πάνω με τόφου, καρότο, αγγούρι, φύλλα μέντας.
Περιχύστε τη σάλτσα σόγιας, στύψτε το λάιμ, τις νιφάδες τσίλι.

Μικροθρεπτικά ανά μερίδα

% της ημερήσιας πρόσληψης ενηλίκων (FDA/EFSA μέσος)

Σίδηρος
20%
Ασβέστιο