Μπολ με νουντλς βιετναμέζικου στιλ

Name: Μπολ με νουντλς βιετναμέζικου στιλ
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 80 g χυλοπίτες ρυζιού; 200 g σκληρό τόφου; 80 g καρότο; 80 g αγγούρι; 10 g μέντα; 1 half άσβεστος; 1 tbsp σάλτσα σόγιας; 1 pinch νιφάδες τσίλι

Ελαφριά αλλά χορταστική, 28 g vegan πρωτεΐνη. Τα φρέσκα βότανα + λάιμ φωτίζουν τα πάντα.

⏱ 20λεπτά✂ 10προετ.👤 1μερ.🧊 1dψυγείο490kcal28 gP65 gC10 gF

VeganΧορτοφάγος

Μικροθρεπτικά ανά μερίδα

% της ημερήσιας πρόσληψης ενηλίκων (FDA/EFSA μέσος)

Σίδηρος
recipes_catalog.micros.rda_template
Ασβέστιο
recipes_catalog.micros.rda_template
B12
recipes_catalog.micros.rda_template
Ωμέγα-3
recipes_catalog.micros.rda_template
Ψευδάργυρος
recipes_catalog.micros.rda_template

Αυτή η συνταγή έχει αμελητέα B12. Οι vegan πρέπει να συμπληρώνουν B12 χωριστά (το μόνο θρεπτικό συστατικό που τα φυτά δεν παρέχουν αξιόπιστα).

Υλικά

•80 g χυλοπίτες ρυζιού
•200 g σκληρό τόφου
•80 g καρότο
•80 g αγγούρι
•10 g μέντα
•1 half άσβεστος
•1 tbsp σάλτσα σόγιας
•1 pinch νιφάδες τσίλι

Βήματα

1.Μαγειρέψτε νουντλς ρυζιού ανά συσκευασία, ξεπλύνετε κρύα.
2.Σοτάρουμε το τόφου σε κύβους σε στεγνό τηγάνι 5 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.
3.Καρότο και αγγούρι Julienne.
4.Τα νουντλς στο πιάτο, από πάνω με τόφου, καρότο, αγγούρι, φύλλα μέντας.
5.Περιχύστε τη σάλτσα σόγιας, στύψτε το λάιμ, τις νιφάδες τσίλι.