Name: Surlonge au chimichurri
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 300 g surlonge de boeuf; 30 g persil; 3 cloves ail; 2 tbsp vinaigre de vin rouge; 3 tbsp huile d'olive; 1 tsp flocons de piment; 1 tsp origan

Recettes
Surlonge au chimichurri
OmnivorePaléoCétoHalal

35 g de protéines, céto-friendly, prêtes en 15 min. Chimichurri est tout l’intérêt.

kilocalories

410

35g

28g

⏱ 15 min✂ 10 préparation👤 2 pers.🧊 2frigo

Ingrédients

300 g surlonge de boeuf
30 g persil
3 cloves ail
2 tbsp vinaigre de vin rouge
3 tbsp huile d'olive
1 tsp flocons de piment
1 tsp origan

Étapes

Hachez persil + ail. Fouetter avec le vinaigre, l'huile d'olive, le piment, l'origan – chimichurri.
Assaisonner le steak avec du sel et du poivre. Chauffer une poêle épaisse très chaude.
Saisir le steak 3 à 4 minutes de chaque côté pour une cuisson mi-saignante. Reposez-vous 5 minutes.
Tranchez à contre-courant et versez le chimichurri dessus.