Crêpes à la farine de pois chiches et filet de tahini

Name: Crêpes à la farine de pois chiches et filet de tahini
Prep time: 5 min
Cook time: 7 min
Total time: 12 min
Yield: 1
Ingredients: 60 g farine de pois chiches (besan); 100 ml eau; 30 g tahin; 1 tbsp jus de citron; 30 g épinard; 1 tsp huile d'olive; 0.5 tsp cumin

Sans gluten, 22 g de protéines issues de farine de pois chiches. L'omelette du monde des légumineuses.

⏱ 12min✂ 5préparation👤 1pers.🧊 1dfrigo430kilocalories22 gP38 gC22 gF

VégétalienVégétarien

Micros par portion

% de l'apport quotidien adulte (FDA/EFSA moyenne)

Fer
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Calcium
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B12
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Oméga-3
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Zinc
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Cette recette contient une quantité négligeable de B12. Les véganes doivent supplémenter la B12 séparément (le seul nutriment que les plantes ne fournissent pas de manière fiable).

Ingrédients

•60 g farine de pois chiches (besan)
•100 ml eau
•30 g tahin
•1 tbsp jus de citron
•30 g épinard
•1 tsp huile d'olive
•0.5 tsp cumin

Étapes

1.Fouetter la farine de pois chiches avec l'eau et le cumin jusqu'à consistance lisse. Incorporer les épinards.
2.Chauffer l'huile d'olive dans une poêle antiadhésive à feu moyen-doux.
3.Verser la pâte, cuire 3 min de chaque côté jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
4.Fouetter le tahini avec le jus de citron et un peu d'eau pour obtenir une consistance homogène.
5.Assiette de crêpes, arroser de tahini, terminer par du poivre concassé.