Name: Crêpes à la farine de pois chiches et filet de tahini
Prep time: 5 min
Cook time: 7 min
Total time: 12 min
Yield: 1
Ingredients: 60 g farine de pois chiches (besan); 100 ml eau; 30 g tahin; 1 tbsp jus de citron; 30 g épinard; 1 tsp huile d'olive; 0.5 tsp cumin

Recettes
Crêpes à la farine de pois chiches et filet de tahini
VégétalienVégétarien

Sans gluten, 22 g de protéines issues de farine de pois chiches. L'omelette du monde des légumineuses.

kilocalories

430

22g

38g

22g

⏱ 12 min✂ 5 préparation👤 1 pers.🧊 1frigo

Ingrédients

60 g farine de pois chiches (besan)
100 ml eau
30 g tahin
1 tbsp jus de citron
30 g épinard
1 tsp huile d'olive
0.5 tsp cumin

Étapes

Fouetter la farine de pois chiches avec l'eau et le cumin jusqu'à consistance lisse. Incorporer les épinards.
Chauffer l'huile d'olive dans une poêle antiadhésive à feu moyen-doux.
Verser la pâte, cuire 3 min de chaque côté jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
Fouetter le tahini avec le jus de citron et un peu d'eau pour obtenir une consistance homogène.
Assiette de crêpes, arroser de tahini, terminer par du poivre concassé.

Micros par portion

% de l'apport quotidien adulte (FDA/EFSA moyenne)

Fer
17 %
Calcium