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Curry de pois chiches + épinards (chana saag)

Végétalien, 18 g de protéines, 13 g de fibres par portion. Gèle pendant des semaines.

⏱ 30min✂ 10préparation👤 4pers.🧊 4dfrigo410kilocalories18 gP48 gC16 gF
VégétalienVégétarienHalalKascher📦 Cuisinier par lots❄ Congélation OK

Micros par portion

% de l'apport quotidien adulte (FDA/EFSA moyenne)

  • Fer
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  • Calcium
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  • B12
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  • Oméga-3
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  • Zinc
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Cette recette contient une quantité négligeable de B12. Les véganes doivent supplémenter la B12 séparément (le seul nutriment que les plantes ne fournissent pas de manière fiable).

Ingrédients

  • •800 g pois chiches, cuits
  • •200 g épinard
  • •400 g tomates en dés
  • •400 ml lait de coco en conserve
  • •1 medium oignon
  • •3 cloves ail
  • •1 tbsp gingembre
  • •1 tbsp garam masala
  • •1 tsp curcuma

Étapes

  1. 1.Couper l'oignon en dés. Hachez l'ail et le gingembre.
  2. 2.Faire revenir l'oignon dans l'huile 3 min. Ajouter l'ail, le gingembre, le garam masala, le curcuma. Cuire 1 min.
  3. 3.Ajouter les tomates, laisser mijoter 5 min. Incorporer le lait de coco.
  4. 4.Ajouter les pois chiches, laisser mijoter 15 min. Ajouter les épinards pendant 2 minutes jusqu'à ce qu'ils soient fanés.
  5. 5.Portionnez et congelez jusqu'à 2 mois.
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