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Riz cubain + haricots noirs (arroz congrí)

Un pot, 16 g de protéines, passe au congélateur. Pas cher et copieux.

⏱ 30min✂ 10préparation👤 4pers.🧊 4dfrigo410kilocalories16 gP72 gC7 gF
VégétalienVégétarienHalalKascher📦 Cuisinier par lots❄ Congélation OK

Micros par portion

% de l'apport quotidien adulte (FDA/EFSA moyenne)

  • Fer
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  • Calcium
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  • B12
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  • Oméga-3
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  • Zinc
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Cette recette contient une quantité négligeable de B12. Les véganes doivent supplémenter la B12 séparément (le seul nutriment que les plantes ne fournissent pas de manière fiable).

Ingrédients

  • •600 g haricots noirs, cuits
  • •600 g riz blanc cuit
  • •1 medium oignon
  • •1 medium poivron
  • •3 cloves ail
  • •1 tsp cumin
  • •2 tbsp huile d'olive
  • •1 medium citron vert

Étapes

  1. 1.Couper l'oignon + le poivron en dés, émincer l'ail.
  2. 2.Faire revenir les légumes dans l'huile d'olive 5 min. Ajouter le cumin, cuire 30 sec.
  3. 3.Incorporer les haricots (avec le liquide). Laisser mijoter 10 mn.
  4. 4.Ajouter le riz cuit, mélanger. Chauffer 5 min.
  5. 5.Presser le citron vert, assiette, congeler le reste.
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