Bibimbap coréen au tofu

Name: Bibimbap coréen au tofu
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 250 g tofu ferme; 300 g riz brun cuit; 120 g carotte; 120 g épinard; 120 g champignons shiitake; 2 tbsp gochujang; 1 tbsp huile de sésame; 2 cloves ail

Bibimbap végétal, 26 g de protéines. Gochujang donne le coup de pied.

⏱ 25min✂ 15préparation👤 2pers.🧊 2dfrigo510kilocalories26 gP60 gC16 gF

VégétalienVégétarien📦 Cuisinier par lots

Micros par portion

% de l'apport quotidien adulte (FDA/EFSA moyenne)

Fer
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Calcium
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B12
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Oméga-3
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Zinc
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Cette recette contient une quantité négligeable de B12. Les véganes doivent supplémenter la B12 séparément (le seul nutriment que les plantes ne fournissent pas de manière fiable).

Ingrédients

•250 g tofu ferme
•300 g riz brun cuit
•120 g carotte
•120 g épinard
•120 g champignons shiitake
•2 tbsp gochujang
•1 tbsp huile de sésame
•2 cloves ail

Étapes

1.Presser le tofu 10 min, le couper en cubes et le saisir dans l'huile de sésame 5 min jusqu'à ce qu'il soit doré.
2.Faire revenir l'ail 30 sec. Ajouter les shiitake, cuire 4 min.
3.Julienne de carottes, blanchir les épinards 1 min.
4.Assiettez le riz dans un bol, disposez le tofu et les légumes en sections.
5.Garnir d’une cuillerée de gochujang pour mélanger.