Recettes
Bibimbap coréen au tofu
VégétalienVégétarien📦 Cuisinier par lots
Bibimbap végétal, 26 g de protéines. Gochujang donne le coup de pied.
kilocalories
510
P
26g
C
60g
F
16g
⏱ 25 min✂ 15 préparation👤 2 pers.🧊 2frigo
Ingrédients
- 250 g tofu ferme
- 300 g riz brun cuit
- 120 g carotte
- 120 g épinard
- 120 g champignons shiitake
- 2 tbsp gochujang
- 1 tbsp huile de sésame
- 2 cloves ail
Étapes
- Presser le tofu 10 min, le couper en cubes et le saisir dans l'huile de sésame 5 min jusqu'à ce qu'il soit doré.
- Faire revenir l'ail 30 sec. Ajouter les shiitake, cuire 4 min.
- Julienne de carottes, blanchir les épinards 1 min.
- Assiettez le riz dans un bol, disposez le tofu et les légumes en sections.
- Garnir d’une cuillerée de gochujang pour mélanger.
Micros par portion
% de l'apport quotidien adulte (FDA/EFSA moyenne)
- Fer21 %
- Calcium