Salade fattoush libanaise

Name: Salade fattoush libanaise
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Mediterranean
Ingredients: 200 g laitue romaine; 200 g concombre; 200 g tomate; 80 g radis; 60 g pain pita; 2 tbsp jus de citron; 2 tbsp huile d'olive; 1 tsp sumac; 10 g menthe; 150 g pois chiches cuits

Pita croquant + 12 g de protéines végétaliennes de pois chiches. Sumac apporte le piquant.

⏱ 15min✂ 15préparation👤 2pers.🧊 1dfrigo320kilocalories12 gP42 gC13 gF

VégétalienVégétarienméditerranéen

Micros par portion

% de l'apport quotidien adulte (FDA/EFSA moyenne)

Fer
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Calcium
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B12
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Oméga-3
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Zinc
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Cette recette contient une quantité négligeable de B12. Les véganes doivent supplémenter la B12 séparément (le seul nutriment que les plantes ne fournissent pas de manière fiable).

Ingrédients

•200 g laitue romaine
•200 g concombre
•200 g tomate
•80 g radis
•60 g pain pita
•2 tbsp jus de citron
•2 tbsp huile d'olive
•1 tsp sumac
•10 g menthe
•150 g pois chiches cuits

Étapes

1.Faire griller le pita 5 min au four jusqu'à ce qu'il soit croustillant, le briser en éclats.
2.Hacher la romaine, le concombre et la tomate; trancher le radis.
3.Fouetter le jus de citron + l'huile d'olive + le sumac pour la vinaigrette.
4.Mélangez le tout avec les pois chiches + les éclats de pita + la menthe.
5.Servir immédiatement pour que le pita reste croustillant.