Pâté chinois aux lentilles (végétalien)

Name: Pâté chinois aux lentilles (végétalien)
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Ingredients: 300 g lentilles vertes, sèches; 1000 g pomme de terre; 200 g carotte; 1 medium oignon; 2 tbsp concentré de tomate; 500 ml bouillon de légumes; 80 ml lait de soja; 2 tbsp huile d'olive; 1 tsp thym, séché

Aliments réconfortants, 18 g de protéines végétaliennes par portion. Se congèle individuellement pendant 2 mois.

⏱ 55min✂ 20préparation👤 6pers.🧊 4dfrigo420kilocalories18 gP70 gC8 gF

VégétalienVégétarien📦 Cuisinier par lots❄ Congélation OK

Micros par portion

% de l'apport quotidien adulte (FDA/EFSA moyenne)

Fer
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Calcium
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B12
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Oméga-3
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Zinc
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Cette recette contient une quantité négligeable de B12. Les véganes doivent supplémenter la B12 séparément (le seul nutriment que les plantes ne fournissent pas de manière fiable).

Ingrédients

•300 g lentilles vertes, sèches
•1000 g pomme de terre
•200 g carotte
•1 medium oignon
•2 tbsp concentré de tomate
•500 ml bouillon de légumes
•80 ml lait de soja
•2 tbsp huile d'olive
•1 tsp thym, séché

Étapes

1.Peler et couper les pommes de terre en cubes. Faire bouillir dans l'eau salée 20 min jusqu'à ce qu'il soit tendre à la fourchette.
2.Pendant ce temps, coupez en dés l'oignon + la carotte. Faire revenir dans l'huile d'olive 5 min.
3.Ajouter les lentilles, le concentré de tomates, le bouillon, le thym. Laisser mijoter 25 minutes jusqu'à ce que les lentilles soient tendres.
4.Écrasez les pommes de terre avec du lait de soja et 1 cuillère à soupe d'huile d'olive. Sel et poivre.
5.Disposez les lentilles dans un plat allant au four et recouvrez de purée. Cuire au four à 200°C / 400°F pendant 15 min jusqu'à ce qu'ils soient dorés.