Name: Pâté chinois aux lentilles (végétalien)
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Ingredients: 300 g lentilles vertes, sèches; 1000 g pomme de terre; 200 g carotte; 1 medium oignon; 2 tbsp concentré de tomate; 500 ml bouillon de légumes; 80 ml lait de soja; 2 tbsp huile d'olive; 1 tsp thym, séché

Recettes
Pâté chinois aux lentilles (végétalien)
VégétalienVégétarien📦 Cuisinier par lots❄ Congélation OK

Aliments réconfortants, 18 g de protéines végétaliennes par portion. Se congèle individuellement pendant 2 mois.

kilocalories

420

18g

70g

⏱ 55 min✂ 20 préparation👤 6 pers.🧊 4frigo

Ingrédients

300 g lentilles vertes, sèches
1000 g pomme de terre
200 g carotte
1 medium oignon
2 tbsp concentré de tomate
500 ml bouillon de légumes
80 ml lait de soja
2 tbsp huile d'olive

Étapes

Peler et couper les pommes de terre en cubes. Faire bouillir dans l'eau salée 20 min jusqu'à ce qu'il soit tendre à la fourchette.
Pendant ce temps, coupez en dés l'oignon + la carotte. Faire revenir dans l'huile d'olive 5 min.
Ajouter les lentilles, le concentré de tomates, le bouillon, le thym. Laisser mijoter 25 minutes jusqu'à ce que les lentilles soient tendres.
Écrasez les pommes de terre avec du lait de soja et 1 cuillère à soupe d'huile d'olive. Sel et poivre.
Disposez les lentilles dans un plat allant au four et recouvrez de purée. Cuire au four à 200°C / 400°F pendant 15 min jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Micros par portion

% de l'apport quotidien adulte (FDA/EFSA moyenne)

Fer
38 %